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干嘣鸡也被称干蹦鸡，干爆鸡，大炮轰鸡。起源于山东聊城，鲁菜菜系，炒鸡口味，入口酥烂肥嫩，风味独特。干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。
风味特点
不用油，不用水烹制的方法，选用散养小公鸡，不加添加剂，肉质细腻滑嫩，熟烂程度适中，香气入骨。酱香、麻辣、香辣、奥尔良等几十种口味任您选择
炒鸡味，入口酥烂肥嫩，风味独特。食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青椒，香菜甜面酱进食，口味更佳。此菜是山东聊城地区名菜之一。
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