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深圳胡椒猪肚鸡培训班

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深圳胡椒猪肚鸡培训班

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胡椒猪肚鸡

猪肚鸡,又叫凤凰投胎,是一道古老的客家菜,猪肚香脆爽口,鸡肉滑嫩鲜美,汤里浓中带清,弥散着浓郁的药材味和胡椒香气。先喝汤,后吃鸡。以此为汤底配上菜干、香菇、肉丸等火锅菜,更是余香满口,美不胜收。

项目介绍

01

项目收费:原价(1980);元优惠价(1680) 元;学会为止,不限定时间(一般是2--5天左右)根据个人接受能力。

02

如果说煲汤与饮汤表现了岭南饮食文化的重要一面,应不为过。作为米饭和肉菜的必要补充,汤品对促进食欲、平衡营养都有一定作用。有的广州人追求汤品到了"无汤不吃饭”的程度。

03

精明的广州人擅长开发、研讨汤的组成和烹饪技法,许多汤的配方左右逢源,贯穿、渗透了医食两宜的原理,不仅投入的禽肉鱼类、海味、干果干菜、新鲜蔬果甚至昆虫等食物,具有温补滋润或清热降火等倾向性,更因选择了常用的、味道好的、带有偏性的中药材,从而使汤品携带了某些“基因”,常能分出寒热温凉四性,猪肚鸡正是迎合了即可喝汤、又可以食肉的双项合一。

课程信息

教学流程

猪肚和鸡的市场采购技巧;香料添加和材料添加处理技巧;专用香料识别与采购技巧;汤色调整技巧;材料的前期处理;老师指导学员亲自操作与作品点评、结业;高汤的制作;后期电话辅导,开店疑难问题解决。

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