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基础知识:
饼干存储知识、工具使用、礼盒包装装饰
手工饼干技巧、黄油饼干举一反三应用
饼干系列:
迷你曲奇、珍妮曲奇罗马盾牌、芝麻薄脆
夏威夷可可薄脆、美式软曲奇
黄油饼干和薄脆饼干的讲解与制作
私房蛋糕:
肉松小贝、北海道戚风杯
各种私房蛋糕的讲解与制作
蛋白搅拌、戚风胚烤制与配方
中式点心:
风梨酥、蛋黄酥
莲蓉蛋黄月饼、红豆月饼
传统中式点心的讲解与制作
手工糖果:
雪花酥、牛轧糖、水果软糖
糖浆的敖制、温度控制、搅拌技巧
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