广式大包培训

一、广式大包产品展示

二、广式大包项目介绍
清末民初，广州的茶楼为了吸引食客，尤其是生活于底层的茶客，顺便带旺茶楼生意，在客人之间留个良好口碑，便想出了一个带有济世色彩的广告桥段。一般茶楼卖叉烧包、莲蓉包和豆沙包。有间茶楼独辟蹊径创了一种大包，馅料丰富，有猪肉、腊肠、虾仁粒等，形体自然也比普通包子大得多，所以就叫“大包”。
我们寻味之旅初尝万江的新村广式大包，东莞的广式大包不只新村才有，个中谁俱历史地位无从知晓，当然我们也没必然知晓，只要好吃其它的也许的也许都是浮云了，东莞万江新村和莞城里的大包其实都是一样的，一样的材料，一样的品质，一样的巨大，不一样的老板，不一样的环境，造就了不一样的“味道”。也许对大包的向往吧，吃的时候用点感情吃，咬下去你会得到些许的满足感，饿的时候吃你会热哭盈匡，还能感受到店家的用心，广式大包口味丰富，包括豆沙包，莲蓉包，叉烧包，卤蛋包，糯米卷等等，口味新颖，面皮非常细腻，广式大包口感松软，香甜可口，颜色白嫩，色香味俱全受广大群众的喜爱，有吃一口就难忘的魅力。
    
三、学习流程

四、广式大包培训内容:
一、原料.配料.设备.工具的认识与鉴别；
二、揉面.压面的方法与技巧；
三、面粉的发酵方法及老面的制作；
四、包点的制作手法与技巧；
五、叉烧，卤蛋等各种馅料的制作；
六、原料的采购.存储及保鲜技术；
七、开店的选址指导.店面的装修设计及成本的核算；