中式烹调师培训/考证

什么是中式烹饪师？中式烹饪师的就业前景怎么样呢？

中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

中式烹调师是做什么的

①鲜活原料的初步加工；②常用干货的水发，环境卫生清扫和用具的清洗；③一般畜禽类原料的分割取料，原料基本形状的加工，如切丝、片、丁、条、段等；④配制简单菜肴；⑤拼摆简单冷菜；⑥烹制一般菜肴；⑦烹制简单的汤菜。

中式烹调师的就业前景

机构调查显示，厨师是十大高薪职业，成为前景较为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长较迅速的行业，引领着国内消费市场。“民以食为天”我国餐饮业正向现代化、产业化、化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大。

空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的较大问题。调查显示，未来5年，中国厨师需求总量400多万。世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪大国著称于世，厨师力缺口很大。目前我国厨师总数已超千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在上中餐厨师又是缺口较大的行业，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。