三桥职校西点精品班课程

招生对象

凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓

厚兴趣的学生均可报名

培养目标

培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任

涉外酒店、星级宾馆、西饼房

授课方式:

采用理论和实际操作相结合的方法，理论占比5%，实际操作占比95%。

小班制教学，一对一指导。

适合人群:零基础学员

培训周期：一年

课程内容:

1.基础知识学习:工具的介绍和原料的认识，了解西点的种类。

2.蛋糕类:戚风蛋糕、哈雷蛋糕、海绵蛋糕、布朗尼、长崎蛋糕、香蕉蛋糕、英士磅蛋糕、千层蛋糕、爆浆蛋糕、糖霜蛋糕、纸杯蛋糕、虎皮蛋糕、芭比蛋糕、天使蛋糕、玛芬蛋糕、北海道戚风杯、欧培拉、日式轻芝士、重芝士、半熟芝士蛋糕、红丝绒蛋糕、巧克力熔岩蛋糕等;

3.蛋糕卷:树根蛋糕、浮云卷、南瓜卷、抹茶红豆卷、豹纹蛋糕卷、彩虹卷、抹茶毛巾卷、瑞士威风卷、香松葱卷、米兰蛋糕卷、日式牛奶卷、千层香酥卷等;

4.慕斯课程:慕斯基础知识、巧克力慕斯蛋糕、酸奶慕斯、抹茶慕斯蛋糕、椰奶慕斯杯、草莓酸奶木糠杯、仿真柠檬慕斯、黑森林慕斯等;

5、网红蛋糕类:镜面蛋糕、加高半滴落蛋糕、水晶洞蛋糕、天使蛋糕、插件蛋糕、爆浆蛋糕等;

6、饼干类:珍妮曲奇、香草曲奇、花生曲奇、蔓越莓饼干、香葱芝士曲奇、伯爵茶饼、罗马盾牌饼干、奶盐苏打饼干、芝麻苏打饼干、葱油酥脆饼干、趣多多、巴塞罗那瓦片、芝麻瓦片、糖霜饼干、杏仁饼干、意大利脆饼、双色饼干、罗女星饼干、重油蛋糕平面饼干、焦糖可丽饼、咖啡雪藏饼干、燕麦提子饼干、饼

干夹心馅等;

7、月饼类:月饼馅料制作、冰皮月饼、蛋黄酥、冰晶月饼广式月饼、苏式月饼、郭杜林月饼、鲜肉月饼、奶黄流心月饼、奶黄拉丝月饼、蛋皮月饼等;

8、面包类:

（1）软质面包制作:吐司、辫子面包、椰丝面包、切片土司延伸、软欧包、小餐包、营养面包、法式小面包、甜面包、日式菠萝包、红糖冲绳面包、雷神巧克力面包、香肠面包、摩卡面包、麻薯面包、熔岩面包、红豆面包条、蜂蜜面包、农夫面包、蝎子面包、葱花面包等。

（2）硬质面包制作:法棍、奶香片、蒜香片、硬欧包、大列巴、德式面包等。

（3）丹麦类面包制作:牛角面包、脏脏包、手撕包等。

（4）多拿滋系列:甜甜圈、道纳斯等。

中式裱花类、韩式裱花类等。

就业方向

1、学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务

2、通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业

3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件

关键字：

西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、裱花培训、翻糖培训、面包培训、男生学什么、女生学什么、初中毕业学什么、高中毕业学什么、学技能、技能培训