经典西点专业

招生对象

凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓

厚兴趣的学生均可报名

培养目标

培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任

涉外酒店、星级宾馆、西饼房

课程简介：

1、基本功强化训练:面包整形(滚圆、搓条、橄榄形、辫子面包等)、基础花边类(基本绕边、抖边、挤边、拉边、吊边等)、基础蛋糕抹面(直坯、弧形坯、方坯、心形坯等)2、裱花蛋糕课程:A:花卉类(玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等);B:十二生肖类(鼠兔、龙、蛇、马等仿真卡通等);C艺术蛋糕，欧式水果蛋糕，D:陶艺蛋糕(基础知识、基础抹面、淋面果膏常用方法、沾边，拍打，水纹面掏空，吹瓶，多功能小铲的使用，割面，吸面，吹面等整体装饰蛋糕制作)E:翻糖蛋糕制作F:多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;3、焙烤西点:A:面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);B:干点类(巧克力曲奇、芝麻薄饼，马赛克，瓜仁饼，杏仁瓦片，手工饼干、千层酥、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等);C:其他类(哈斗、月饼、绿豆糕等);4、蛋糕课程:海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝土蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰激凌制作;5、慕斯、巧克力课程:杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作(扇形铲花、枫叶形铲花、烟卷等)

就业方向

1、学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务

2、通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业

3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件

关键字：

西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、裱花培训、翻糖培训、面包培训、男生学什么、女生学什么、初中毕业学什么、高中毕业学什么、学技能、技能培训