锅叉子烤肉培训

锅叉子烤肉培训项目特色：锅叉子烤肉是甄选集团厨仟艺结合当代健康饮食模式及消费者健康饮食理念的需求，隆重推出的一款健康烧烤。以三角形的锅叉子烤肉，可添加各类蔬菜、海鲜、豆制品等，调入不同的秘制酱料，烤出的肉油润焦香，蔬菜滋味浓厚，顾客可以边烤边吃，比韩式烤肉更具粗犷气质，深受消费者喜爱！

口味包括：麻辣、奥尔良、蜜汁、蒜香、黑胡椒、鲜香。

锅叉子烤肉培训技术包括：肉类的选料与腌制技术，食材的搭配技术，海鲜的选料与处理技术，不同口味酱料的制作技术，蘸料的制作技术，成品烤制技术。

特色菜品：酸菜白肉，麻辣牛肉，胗心对你，丸肠亲亲，黑椒牛柳，烟熏培根，奥尔良鸡肉等。

荤菜品种：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、肥牛片、乌鸡卷、培根、猪颈肉、龙利鱼鱼块……

丸子品种：鱼豆腐、甜不辣、千叶豆腐、亲亲肠、鸡肉丸、牛肉丸……

海鲜品种：扇贝、元宝虾、花蛤、蛏子、鱿鱼、蟹钳……

青菜品种：海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、生菜球、洋葱、韭菜、土豆……

售价及利润：根据食材不同及当地市场消费情况，灵活定价，综合毛利在60%以上。

经营设备：锅叉子，卡式炉，设备可以在当地购买，也可提供购买渠道。

锅叉子烤肉培训项目特点：特色烧烤项目，适合在学校附近、小吃街、美食街、夜市、工业园区、城乡结合区、大学城等开店经营。