淮南牛肉汤
(汤浓醇鲜,香辣适口,味足味厚,四季皆宜)
产品介绍
清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官 ,深得皇上厚爱。告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方加以改进流传后人 。 淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。 淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
培训内容
1.培训内容:淮南牛肉汤、淮南牛杂汤、淮南牛肚汤、油酥烧饼、荷包蛋。
2.配烫品种:面条、粉丝、豆干丝、手工面、宽粉、细粉等
培训费用
3800元,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间 ,学会为止。一般5-7天左右可完全掌握
培训课程
的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干。再配以粉丝和干丝,香气袭人、唇齿留香、回味悠长,令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。
优惠酬宾
1.加学:牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目,总价打八--九折、另送一项;也可以学二送二、学三送三。
2.免费:赠送虎皮鸡蛋、蓑衣干子、撒尿牛肉丸、香肠的制作