潮州卤水

培训内容 

卤猪肉类：五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪肚 ★卤猪尾 ★卤蹄髈 ★卤排骨 ★卤五花肉 ★卤口条 ★卤猪耳朵等 

卤牛肉类：五香牛肉 ★卤牛肚 ★卤牛筋 ★卤金钱肚等 卤鸡、鸭鸭类： 虎皮鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤鸡(鸭)肫 ★卤鸭脖 ★卤鸭头 ★香卤全鸡(鸭)等 

海鲜水产类：卤武昌鱼 ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷 ★卤鱼干 ★其它水产等 

植物菌类：多种野菌 ★多香莲藕 ★香味竹笋 ★五香面筋 ★卤土豆 ★香卤豆干 ★卤水素鸡 ★多香毛豆 ★卤千叶豆腐等 免费培训真空包装技术 ★半成品保存★半成品保存和二次销售方法等

培训课程 

1：讲解潮州卤水各种食材挑选、初加工方法。 

2：讲解各种香料的作用和功效。 

3：培训食材腌制方法、腌汤重复方法。 

4：培训潮州卤水的底汤熬制方法。 

5：培训潮州卤水各种香料的配比制作。

6：培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。 

7：培训成品保鲜、售卖技巧。 

8:培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

培训费用 

政府策出台 2019促进老百姓返乡创业，落实补贴政策， 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 以上全套原价3880元 政府补贴后(2980元） 包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

培训时间  

一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。优惠政策 优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。 

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！