武汉辉煌职业培训学校

全能烘焙班

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全能烘焙班

接受企、事业单位及个人预定

面包类

1.甜面包(方包、吐司、菠萝包、毛毛虫、墨西哥等)

2.丹麦面包(北海道、牛角、金字塔、旺角、蓝莓条等)

3.法式面包(法棍、杂粮系列、法式餐包、法式白条等)

4.硬质面包(木材面包、小石头、神木、坚果卷等)

蛋糕类

1.戚风蛋糕(生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑马卷等)

2.海绵蛋糕(脆皮蛋糕、魔鬼蛋糕、红豆相思、巧克力香缇等)

3.重油蛋糕(哈雷杯、牛油杯、布朗尼等)

4.虎皮、天使蛋糕(虎皮草莓卷、贵妃蛋糕、清蒸洁白、蜂蜜天使等)

西式点心

1.清酥(老婆饼、蛋黄酥、矮子馅饼、绿豆酥等)

2.混酥(曲奇、马赛克西饼、桃酥、罗马盾等)

3.其它(榴莲千层、泡芙、慕斯、小纽扣、马卡龙、塔、派等)

节令食品

1.端午节:绿豆糕、芝麻糕

2.中秋节:月饼系列(广式、苏式、冰皮、炭烧、雪月饼等)

3.圣诞节:圣诞姜饼屋、圣诞面包、饼干等

4.春节:京果、酥糖、麻花等

培训目标

培养全能后场主持大师及店长类人才,完成店面所有烘焙类产品

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