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江南香教沙县小吃具有浓厚中华特色,口味清鲜淡甜,品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;沙县小吃的单价一般在两元以上。花两三元钱,一个人可以吃饱。夏日炎炎,一碗青草冻下肚,清暑去火功效,赛过冰淇淋;寒冬腊月,花上几角钱,几块豆干,一碟辣椒豆豉油,足够使你浑身发热,额头冒汗。

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