油炸培训

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

油炸培训内容

骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪，

熟食类：火腿、热狗、年糕。

蔬菜类：土豆、茄子、韭菜、香菇、金针菇，藕片等。

酱料制作：海鲜肉类腌制几十种粉料配置成刷料

培训课程安排 ：

1.油炸技术理论讲解 

2.各类原料的选购 

3.设备、工具的识别和配置 

4.配料原料存放、保鲜技术 

5.各类菜品的清洗，串制及预处理方法 

6.油炸腌料，油炸酱的调制熬制技术 

7.油炸海鲜酱的制作 

8.菜品的技术，各式味碟制技术   

培训时间：  

不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

特别优惠：

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。 

油炸

技术支持：

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持