武汉卓求艺术裱花班
武汉卓求教育艺术裱花班
教学包含: 学时:45天
初级裱花:15天
高级裱花:30天
武汉卓求教育艺术裱花班培训目标:1.培养能独立完成市场各种类型的生日蛋糕的人才
2.培养蛋糕店专业裱花师以及裱花主管
3.培养裱花大赛种子选手
武汉卓求教育艺术裱花班学习内容:对有一定裱花基础、想进修提升的学员,我们推荐高级艺术裱花班
一.初裱班
1.原料、工具的认识及使用:裱、挤、抹、淋等基本功训练
2.十二生肖、十二种花卉制作
3.二十四种花嘴使用及奶油花边制作
4.奶油、生日、庆典蛋糕制作。
二.高裱班
1、各式异性胚面模型制作及异形蛋糕装饰、制作
2.巧克力淋面、果蔬类装饰
3.巧克力摆件制作及手工巧克力制作
4.欧式蛋糕、芝士蛋糕制作及装饰
5.韩式裱花、慕斯、冰淇淋、生日蛋糕制作及装饰
6.塔架蛋糕、大型婚庆、寿庆、商庆蛋糕制作及装饰
7.各式蛋糕内胚制作
8.冰点制作、水果雕刻、装饰技巧