茶艺师

一、培训对象：

喜爱喝茶的人群

想要学习正确的泡茶方式

在生活中有饮茶习惯

茶行业、香行业等从事者

想学茶道，对泡茶有讲究

二、茶艺师课程内容：

茶文化基础知识

茶叶加工的基本原理和工艺

茶的起源与传播、茶文化的形成与发展，观看茶叶历史录像

茶叶知识

茶叶分类、加工与贮藏

茶叶的营养与保健功能

茶的选购与品质审评

茶具知识

茶具的演变发展概况和茶具种类

茶具的选配

瓷质茶具；紫砂茶具；金属及其他茶具

品茗用水

茗与水的关系

品茗用水的选择与处理

品茗用水的分类

茶艺基本知识

茶艺的礼节、仪容、仪态

鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等

泡茶用水标准、汤候要求

科学饮茶

茶的凉性及温性之分

喝茶的正确时间

喝茶的利弊及误区

茶艺实操

绿茶冲泡法—书写你的清新脱俗

学习玻璃杯泡绿茶，重点练习备器、布席、赏茶、温杯、凤凰点头倒水、奉茶等程序，掌握用玻璃杯泡茶艺冲泡绿茶。

实训材料与用品：

玻璃杯、玻璃杯托、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶巾盘、水盂、随手泡、托盘、奉茶盘等。

实训内容与方法：

教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。

红茶冲泡法—温润你的内在涵养

学习碗盅泡法泡红茶，重点练习温碗、温盅、高冲、温杯、斟茶、奉茶、品茶等程序，掌握用碗盅泡法工夫茶艺冲泡红茶。

实训材料与用品：

盖碗、品茗杯、茶荷、箸匙筒、茶滤、茶滤架、茶巾、茶巾盘、随手泡、托盘、奉茶盘等。

实训内容与方法：

教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。

乌龙茶冲泡法—绽放你的高雅端庄

学习盖碗泡法泡乌龙茶,重点练习温壶、投茶、高冲、刮沫、淋壶、温杯、运壶、低斟等程序，掌握用壶泡法工夫茶艺冲泡乌龙茶。

实训材料与用品：

孟臣罐、若深瓯、玉书硊、潮汕泥炉、大小瓷茶盘、茶叶罐、茶荷、箸匙筒、茶巾、茶巾盘、托盘、奉茶盘等。

实训内容与方法：

教师先介绍茶具、茶艺程序各步骤，再示范操作整套茶艺。学生先用冷水练习，熟悉茶具；再用热水练习，熟悉各步骤程序；最后冲泡茶叶，完成整套茶艺操作。