脆皮烧鸡培训
理论学习
脆皮烧鸡的历史与文化背景
脆皮烧鸡的特点与营养价值
食材选择与处理
鸡肉的选择与处理技巧
辅料(如姜、葱、料酒等)的选择与处理方法
调料的配比与使用技巧
制作流程
鸡肉的腌制与准备
脆皮烧鸡的挂糊与炸制
成品的装盘与装饰
实操演练
学员分组进行实操练习
教师现场指导与点评
学员作品展示与品鉴
创新与拓展
脆皮烧鸡的创新口味开发与实践
脆皮烧鸡的营销与推广策略
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