豉汁蒸凤爪培训
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理论学习
豉汁蒸凤爪的历史与文化背景
豉汁蒸凤爪的特点与营养价值
食材选择与处理
凤爪的选择与处理技巧
辅料（如豆豉、姜、蒜等）的选择与处理方法
调料的配比与使用技巧
制作流程
凤爪的清洗与焯水
豉汁的调制与腌制
蒸制与装盘
实操演练
学员分组进行实操练习
教师现场指导与点评
学员作品展示与品鉴
创新与拓展
豉汁蒸凤爪的创新口味开发与实践
豉汁蒸凤爪的营销与推广策略
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