乐山钵钵鸡培训

理论学习

乐山钵钵鸡的历史与文化背景

乐山钵钵鸡的特点与营养价值

食材选择与处理

主料（如鸡肉、牛肉等）的选择与处理技巧

辅料（如豆芽、豆腐皮、青菜等）的选择与处理方法

调料的配比与使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）

制作流程

鸡肉的煮制与切片

钵钵鸡底料的熬制与调味

食材的装盘与淋汁

实操演练

学员分组进行实操练习

教师现场指导与点评

学员作品展示与品鉴

创新与拓展

乐山钵钵鸡的创新口味开发与实践

乐山钵钵鸡的营销与推广策略