伤心凉粉培训

理论学习

伤心凉粉的历史与文化背景

伤心凉粉的特点与营养价值

食材选择与处理

主料（如豌豆粉）的选择与处理技巧

辅料（如豆腐、豆芽等）的选择与处理方法

调料的配比与使用技巧

制作流程

凉粉的制作与凝固

特制红油的炼制方法

调料的调配与混合

成品的装盘与装饰

实操演练

学员分组进行实操练习

教师现场指导与点评

学员作品展示与品鉴

创新与拓展

伤心凉粉的创新口味开发与实践

伤心凉粉的营销与推广策略