秘制凉皮培训

理论学习

凉皮的历史与文化背景

凉皮的种类与特点

凉皮的营养成分与健康饮食建议

食材选择与处理

面粉的选择与处理技巧

辅料的准备与处理方法

调料的配比与使用技巧

制作流程

面糊的调制与蒸制技巧

凉皮的切割与成型方法

凉皮的调味与搭配技巧

实操演练

学员分组进行实操练习

教师现场指导与点评

学员作品展示与品鉴

创新与拓展

凉皮的创新口味开发与实践

凉皮的营销与推广策略

凉皮店的经营管理要点