1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、培训芝麻酱调配方法。
3、培训卤水香料搭配、熬制方法。
4、培训热干面飘香油制作技术。
5、培训选面技术，煮面、掸面技术。
6、培训开胃萝卜丁的制作加工。
7、培训各种热干面品种搭配、调味方法。
8、培训热干面成型过程、售卖方法。
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