西安典秦小吃培训

香酥鸡课程培训

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100元起
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  香酥鸡是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜系,该菜品传遍济南、青岛、烟台等地区,其选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。

  香酥鸡课程培训内容:

  1、原材料的选购和处理。

  2、鸡鸭处理技巧及浸泡时间(按季节温度〕浸泡方法。

  3、香辛料的作用及分类选料配比及加工。

  4、高汤、组油、麻油。鹵水的的制作及保养、卤汤鲜汤等汤料的制作。

  5、店面经营的选址原则。

  6、采购途径。

  7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

授课老师(1)
张师傅 老师 24年经验 教授152门课程
领域: 特色小吃培训、中式烹饪培训、饮品/甜品培训
教授: 叫花鸡培训、周黑鸭培训、北京烤鸭培训、绝味鸭脖培训、腊牛肉夹馍培训、酱牛肉培训、传奇烧饼培训、紫菜包饭培训、狼牙土豆培训、烤凉面培训、臭豆腐培训、杂粮煎饼培训、烤面筋培训、鸡蛋汉堡小吃培训、油炸菜串串夹馍培训、凉菜培训、烤猪蹄培训、锡纸烧烤培训、秘制锅贴培训、五香生煎包培训、上海生煎包培训、无矾油条培训、芙蓉饼培训、卤肉卷培训、粉蒸肉夹馍培训、酸菜肉丝面培训、重庆小面培训、花甲米线培训课程、泡椒凤爪培训课程、虎皮凤爪培训课程、肥肠鸡培训课程、炒栗子培训课程、秘制麻辣羊蹄培训、烤羊排培训、烤羊腿培训、里脊肉夹馍培训、汤圆培训、淮南牛肉汤培训、丸子汤培训、羊杂肚丝汤培训、澄城水盆羊肉培训、陕西牛羊肉泡馍培训、螺蛳粉培训、过桥米线培训、湖南米粉培训、啵啵鱼培训、地摊鱼培训、红烧鱼培训、麻辣鱼培训、酸菜鱼培训、老碗鱼培训、纸包鱼培训、万州/诸葛烤鱼培训、炸鸡排培训、炸鸡培训、烤鸭培训、手撕鸭培训、现捞卤味培训、秘制黑鸭系列培训、鸭脖系列培训、卤肉系列培训、瓦香鸡培训、炒饭培训、湖南蒸碗培训、石锅拌饭培训、盖浇饭培训、黄焖鸡培训、照烧鸡肉饭培训、咖喱牛肉香菇培训、鲍汁鲜菌饭培训、黑椒牛柳饭培训、虾扯蛋培训、咖喱鸡块培训、卤肉饭培训、鸡排饭培训、烤肉拌饭培训、脆皮鸡饭培训、鸡翅包饭培训、排骨米饭培训、砂锅培训、三鲜米线培训、麻辣米线培训、花甲米线培训、冰粉培训、麻辣香锅培训、红焖羊肉培训、鸡公煲培训、香辣虾培训、关东煮培训、冷锅串串培训、钵钵鸡培训、重庆酸辣粉培训、冒菜培训、麻辣拌培训、麻辣串串香培训、麻辣烫培训、手工辣条培训、街头牛排培训、炒酸奶培训、烤冷面培训、孜然肉夹馍、无骨鸡柳培训、高山小土豆培训、铁板豆腐培训、铁板鱿鱼培训、面筋卷饼培训、果仁烤面筋培训、油炸菜夹馍培训、凉菜培训内容、烤猪蹄培训、锡纸花甲培训、锡纸烤鱼培训、烤生蚝培训、烤茄子培训、烤韭菜培训、烤鱼培训、烤鸡翅培训、烤香肠培训、烤肉培训、烧烤培训、土渣饼培训、土豆饼培训、紫薯饼培训、绿豆饼培训、南瓜饼培训、豆沙饼培训、芝麻麻团培训、煎饼果子培训、五谷豆浆培训、炒凉粉培训、陕西八大碗培训、手撕鸡培训、盐焗鸡培训、酱骨头培训、椒麻鸡培训、香酥鸡课程培训、生氽丸子汤培训、疙瘩汤培训、鸭血粉丝汤培训、紫菜蛋花汤培训、飘香馄饨培训、伤心凉粉培训、豌豆黄培训、豆皮涮牛肚培训、洋芋擦擦培训、油酥锅盔培训、农家煎饼培训、鸡汤刀削面培训、砂锅米线培训、水煮肉片培训、铁板鸭肠培训、老北京糖葫芦技术培训
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