冰粉,部分地区又称凉粉,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。
冰粉培训流程:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。
3、备原材料,老师旁边检查。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查。
5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
6、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
7、秘制配方的学习,实际动手操作。
8、反复练习,体验工艺流程的奥妙。