西安典秦小吃培训

鸡丝凉面培训

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  鸡丝凉面是四川的传统小吃,制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止,成为凉面。特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

  鸡丝凉面培训课程:

  1.卤水配方。

  2.鸡丝凉面的配料配方。

  3.辣椒红油制作。

  4.凉面凉拌配料配方。

  5.凉面凉拌技巧。

授课老师(1)
陈师傅 老师 24年经验
领域: 特色小吃培训、中式烹饪培训、面食/面点培训
教授: 叫花鸡培训、久久鸭培训、周黑鸭培训、卤煮熟食培训、懒人焖饭培训、大盘鸡培训、重庆鸡公煲培训、肉丸胡辣汤培训、宫廷牛肉饼培训、铁板烧系列培训、鸡蛋灌饼培训、台湾手抓饼培训、上海生煎包培训、骨汤馄饨培训、千里香馄饨培训、口袋馍培训、葱花饼培训、千层饼培训、金丝饼培训、酱香饼培训、武大郎烧饼培训、公婆饼培训、梅干菜饼培训、绿豆、紫薯、豆沙、板栗饼培训、烤菜盒培训、油炸菜盒培训、花干鸡蛋菜夹馍培训、灌汤烧饼培训、老北京爆肚面培训、拉条子培训、剪刀面培训、香辣排骨面培训、四川泡菜培训课程、干锅系列培训、饭团培训课程、梅干菜饼课程、土豆粉培训、炒凉皮培训、牛肉板面培训、荷叶饼粉蒸肉培训、秘制蒸饺培训、锅盔夹辣子培训、灌汤包培训、五香烧饼培训、油酥饼培训、烧麦培训、小笼包培训、油饼加菜培训、油茶麻花培训、豆花泡馍培训、菜加馍培训、水煎包培训、豆腐脑培训、凉面培训、鸡丝凉面培训、烩面片培训、四川担担面培训、滋补羊肉烩面培训、臊子饸饹面培训、炒饼培训、炒面培训、刀削面培训、酸汤水饺培训、手擀面培训、红烧牛肉面培训、臊子面培训、剁椒面培训、户县软面培训、炒拉条培训、拉条子拌面培训、驴蹄子面培训、腊汁肉揪面片培训、汇通面培训、Biangbiang面培训、裤带面培训、麻酱凉皮培训、母鸡汤泡饼培训、酸辣肚丝汤培训、泡泡油糕培训、岐山醋粉培训、搅团浆水鱼鱼培训、豆腐烩菜泡馍培训、岐山擀面皮培训、秦镇米皮培训、老北京糖葫芦技术培训
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