英式调酒班

调酒师培训专业

调酒分为英式调酒和花式调酒，就目前的国内情况是花式调酒师的工资高，因为花式的表演性强，调酒师作为酒吧重要元素成分是很重要的，也是吸引客人手段之一，国内的酒吧ＣＬＵＢ的客人根本不知道鸡尾酒的重要性是什么，他们要的是好看好玩，其他的都不重要了，我知道的几十甚至上百家酒吧ＣＬＵＢ根本就没聘请或打算聘请英式调酒师，优秀一些的调酒师上班工资可达3000多/月，也有达到6000多/月的，甚至还有酒吧给以调酒师年终红利的激励。上班外各种各样的花式调酒演出，平均本土400/场（10分钟/场），已知*高1000/场，外出演出酬劳会更高。鸡尾酒会等等其他收入另行计算。

英式调酒班

1、了解并品鉴国际六大基酒基础知识，包括酿造工艺、出产地、常见品牌等。

2、了解并利口酒基础知识，配置酒和利口酒的分子

3、经典鸡尾酒制作，配方和装饰物的配置 。

4、红酒的品鉴 。

5、英式基础鸡尾酒的调制与配方（35种）

6、英式高级鸡尾酒调制与配方（35种）

7、英式首席分子鸡尾酒调制与配方（20种）

8、自配创意鸡尾酒意识培训与指导