清末潮汕“胶菜”文化兴起，渔民以黄豆炖猪脚补充胶原蛋白，搭配粿条；抗战时期，汕头难民把猪脚汤倒入米粉，形成“黄豆猪脚粉”；如今，爱美人士把“猪脚黄豆=天然玻尿酸”写进小红书，一碗粉让潮汕的“食补”理念走向全国，也让“软糯Q弹”成为形容皮肤与口感的双关语，完成从码头补给到颜值经济的跨界。
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