综合面包烘焙培训课程
课程包含市面流行日式甜面包、丹麦开酥、软欧、硬欧、各种馅料、调味酱的制作、天然酵母的制作等
三明治制作和延伸,各种蔬菜搭配:三明治
各种吐司制作技巧和延伸:洋葱芝士,日式牛奶吐司,全麦吐司
开酥技巧和延伸:手撕包,巧克力羊角,原味羊角,水果丹麦,北海道
软欧制作技巧和各种陷料调制:巧克力软欧,冲绳红糖等等
菌种培养技术讲解技巧:天然酵母液培养,面种的制作
搓圆,直长条,擀面,橄榄形等技巧:餐包,汉堡胚,辫子包,毛毛虫,热狗面包
硬欧面包制作技巧老面种的培养应用:法棍,农夫面包,老面种
面包片的制作陷料的调制:蒜香片,奶香片
擀面的技巧调料的制作和搭配:糙米总汇,日式调理包
重油面包制作技巧注意事项:布里欧修
贝果面团制作操作手法
面团制作操作手法
甜面包制作及油炸注意事项
吐司片的应用和陷料制作
甜面团制作摩卡酱制作
披萨的制作擀面的技巧披萨陷料制作