烤水果

加热后可让蜜柑（橘子）外皮中的养分，充分地渗入果肉中。橘子的健康成分不只存在于果肉，果皮与果肉之间的白色网丝及果粒袋也都含丰富的维他命C及果胶，可以消除疲劳及预防老化，每天只要吃2颗蜜柑，就能摄取1日所需的80%维他命C。

蜜柑外皮也含丰富营养素，丢掉实在可惜，经过烧烤，就能让外皮营养渗入果肉，趁热吃美味加倍，即使放凉也不用担心营养成分流失喔！外皮中形成橘红色色素的“β-玉米黄质”成分，有抑制癌症发生的效果；橙皮甘（维他命P）预防动脉硬化，加热可以促进这些营养成分的活性；蜜柑皮中的“柚皮甘”可以抑制喉咙发炎，适合感冒时吃。

烤番茄

烤番茄可以让茄红素变得更好吸收，充分进入人体发挥抗氧化作用。

1.让番茄看起来红通通的成分就叫“茄红素”，是胡萝卜素家族成员，有很强的抗氧化力。小番茄的茄红素含量是一般食用番茄的数倍，烤过之后茄红素会更容易被人体吸收，防止自由基攻击肌肤、血管及肌肉细胞，避免细胞老化，同时也有预防胆固醇氧化堵塞血管的清血功效。

2.茄红素也是近来热门的保养成分，可以预防细纹、黑斑，让肤色更明亮。

烤香蕉

烤过的香蕉，可以浓缩生鲜状态下的营养成分，使健康效果UP UP！

香蕉含有人体容易消化的醣类、蛋白质、维他命及矿物质，是一种天然的好营养补充食品。香蕉的营养成分即使加热也不会流失，反而会因为水分蒸散而更加浓缩，营养价值更好更高！

经过烧烤，香蕉约会失去1/5的水分，在这种状态下，吃起来会更甜美，摄取的营养更纯粹。除了营养成份凝结，烤香蕉中的寡糖量会大增，而寡糖正好是肠内益菌及比菲德氏菌需要的养分，可以让肠内好菌生长，消除便秘问题，更提高肠胃的吸收能力，间接做到提高免疫力的效果。

棒的是，香蕉中的多种维他命可以促进肌肤代谢，让肌肤光滑细致。

烤苹果

烤过的苹果，膳食纤维的活性大增9倍，同时启动钙的活性，帮助体内水分代谢，消除恼人水肿。

苹果含丰富果胶（水溶性膳食纤维的1种），加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收，发挥功效。