河南正宗烧烤脑花制作技术培训

正宗烤脑花技术培训-烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它作料火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。制作方法，先把脑花用牙签把上面的血丝仔细的挑掉，把它分成两半更容易烤熟，还入味些，上火开烤，火一定要开到比较小。在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花就熟了。

项目介绍：本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

烤脑花的培训种类：

烤脑花根据配料的不同，可以制作成香辣味、麻辣味、泡椒味、椒盐味、蒜蓉味、烤肉味等等。

烤脑花的培训课程：

1.各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。

2.各种器具的认识和选择。

3.烧烤油的熬制：烧烤油在烧烤中主要起增香，加浓，粘合粉料的作用。我们的烧烤油制作方法简单，香味独特。客户在师傅手把手的指导下，能轻松制作出成本低、香飘四溢的烧烤油。

4.秘制烧烤粉料的制作：学习秘制烧烤粉的配制，此粉通过各种香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品时洒入，能使菜品达到鲜香入味，口感厚重，回味悠长的效果。

5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期处理，比较大限度的发挥原料香味。

6.蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成，蒜香浓郁，咸鲜适口，用于烤制生蚝，元贝等海鲜。

7.麻辣酱的制作：麻辣酱主要用辣椒酱，豆瓣酱加十几种调味料和香辛料熬制而成，酱香浓郁，麻辣适口，用于烤制脑花，鸭肠，鲫鱼等。

8.烧烤腌料制作：烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制，可调制出五香口味，香辣口味，奥尔良口味等。用于腌制肉串，鸡翅等。

特色烧烤项目：烤羊肉串，烤鱼、烤羊排，烤羊腿，烤羊鞭、烤板筋，烤鱿鱼，烤虾，烤海鲜，烤玉米，烤蔬菜，烤鸭肠，烤水果，烤羊腰，烤韭菜，烤茄子，烤鸡爪，烤翅，烤面筋，诸葛烤鱼，铁板烧，烤脑花，烤猪蹄，炭烤鸡，烤豆皮，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板蔬菜，铁板鸭肠，开心花甲，麻辣小龙虾，花甲粉，韩式水晶烤肉，俄罗斯烤馒头，炙子烧烤，纸包鱼，纸上烤鱼，烤鸡，烤五花肉，各种锡纸烧烤，湄公烤鱼，炒饭炒粉，炒海鲜，烤鸭，水浒烧烤，海鲜大咖等项目

我们会将学员所学菜品的做法制作工艺流程和配方配料全部传授,毫无保留。学员亲自现场实际操作，确保学员毕业即可独立开店，味道正宗，全部技术一次性收费。随到随学，直到学会。

你在我们这学习期间提供吃住，来的时候带个人身份证(坐车必备)，记事本，笔，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要带，我们这里男女宿舍都有，很方便的。 你要是感觉你一个人怕记不住，学不会的话，你还可以让你的家人陪你一起来我们这学习，只收一个人学费，吃住我们这都还是免费帮你们提供。

热门小吃项目：

手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑..等项目 学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。

培训优势：

1、老师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

教学保障：

1、老师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”

3、学习各项技术均为直到学会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事

4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询

6、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务