厨仟艺小吃培训(烟台校区)

韩式炸鸡培训

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韩式炸鸡是近年来备受追捧的美食,其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉,让人一尝难忘。本课程将带你走进韩式炸鸡的世界,让你掌握其独特的制作技艺。

课程内容:

韩式炸鸡的历史与文化:了解韩式炸鸡的起源、发展及其在韩国饮食文化中的地位。

原材料选择与处理:学习如何挑选新鲜的鸡肉、裹粉、油等食材,以及如何处理鸡肉以达到好口感。

裹粉技巧:掌握韩式炸鸡特有的裹粉技巧,让鸡肉均匀裹上面粉,以达到酥脆的口感。

油温控制:了解炸鸡时油温的重要性,掌握合适的油温以保证炸鸡的口感和安全。

炸制技巧:学习如何正确地炸制鸡肉,包括炸制时间、翻动技巧等,以保持鸡肉的鲜嫩多汁。

秘制酱料制作:学习制作韩式炸鸡特有的甜辣酱,增加炸鸡的口感层次。

设备使用与维护:了解专业炸鸡店的设备和工具,学习如何正确使用和维护设备。

食品安全与卫生:强调食品安全和卫生的重要性,确保在制作炸鸡过程中的食品安全。

实战操作:在老师的指导下,亲手制作韩式炸鸡,从裹粉到炸制再到酱料搭配,全程实践操作。

课后复习与建议:提供课后复习资料和进一步学习的建议,帮助你巩固所学知识和技能。

通过本课程的学习,你将全面掌握韩式炸鸡的制作技艺,无论是自己在家享受美食,还是开设一家韩式炸鸡店,都将助你一臂之力。

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