厨仟艺餐饮小吃培训(枣庄校区)

火锅鸡培训

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火锅鸡培训:火锅鸡起源于河北沧州,近几年,迅速风靡燕赵大地,流行至全国。火锅鸡以鸡肉为主料,添加秘制酱料煸炒炖熟后装入老式火锅盆,带炭火上桌,顾客吃完鸡块再添汤涮菜,吃起来麻而不涩、辣而不烈、香而不腻、鲜而不淡、肉质鲜嫩、汤色金红、味美醇厚,再搭配陈醋、蒜泥等蘸料,老少皆宜,好吃又实惠,深受各大吃货的的青睐。

口味特色:麻辣,酱香,藤椒。

菜品种类:招牌火锅鸡,什锦火锅鸡,肥肠火锅鸡,花甲火锅鸡,牛蛙火锅鸡,牛肉火锅鸡,鱼块火锅鸡。

超值赠送:配套凉菜的制作技术,含老醋花生、洋葱木耳、麻汁豆角、姜汁脆藕、红油金针菇、红油土豆丝。

核心技术:麻辣、酱香、藤椒等核心酱料的制作技术;鸡肉的选料与初加工技术;肥肠、牛蛙、牛肉等配料的加工技术;各款火锅鸡的制作出品流程。

利润分析:外卖单人份成本在5~7元, 建议售价17~25元,堂食火锅成本在20~30元,建议售价68~128元。

火锅鸡培训项目特点:火锅、特色餐饮项目,操作简单,用人少,投资较小,利润极高,适合选址居民区、商业区、写字楼附近、美食城等位置开店经营。

火锅鸡培训学习流程:全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止,支持远程视频学习。

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