厨仟艺餐饮小吃培训(枣庄校区)

秤盘麻辣烫培训

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秤盘麻辣烫培训:秤盘麻辣烫是现如今流行的一种新式麻辣烫,它集合了火锅、干拌冒菜、麻辣烫的多重优势。其最主要的特点是以平底复古红搪瓷盘子盛装、汤少、盘边带蘸料。搪瓷盘子给人实惠、量大、怀旧的印象,卖相独特,见之不忘;汤汁少,吃起来更有滋味;盘边带蘸料,卖相粗犷,给人不拘小节之感。 

口味特色:原味鲜香、妙恋番茄、爆火麻辣、清鲜菌汤、鲜麻藤椒五种口味,搭配香辣干碟、醇香油碟两种蘸料,都是年轻人喜爱的味型。 

核心技术:底料的炒制技术,食材的处理技术,牛肉、鸡肉等肉类的腌制技术,骨汤的熬制技术,番茄底汤、藤椒底汤、麻辣底汤、菌汤的制作技术;成菜的出品流程。

售价及利润分析:根据当地消费水平合理定价,荤菜每盘五六块钱,素菜每盘三四块钱。 

秤盘麻辣烫培训项目特点:快餐、简餐、小吃项目,适合开店或者档口经营,投资小、回报快,用人简省、利润较高,两到三人即可经营。

秤盘麻辣烫培训学习流程:全套技术和配方毫无保留教学,随到随学学习没有时间限制,学会为止。

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