厨仟艺餐饮小吃培训(枣庄校区)

铁板烤鸭培训

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课程内容:

1、讲述铁板烤鸭的市场氛围及未来市场前景。

2、讲述制作铁板烤鸭的各种工具和使用方法。

3、细心传授铁板烤鸭所用食材的处理方法和技巧。

4、细心传授铁板烤鸭每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。

实操内容

1、设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导

2、讲述铁板烤鸭各种肉类初加工方法,食用方法及保存方法。

3、各种食材的作用及分类;

4、学员实践操作铁板烤鸭的整个制作流程。

5、反复实践操作,能独立完成铁板烤鸭的制作。


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