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地锅鸡

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地锅鸡

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地锅鸡，起源于苏北和鲁南地区的徽山湖地区，这是一种饭菜合一的烹调方法，口感独到。

实际操作内容：

1、讲解原材料的识别及选用

2、食材的处理

3、鸡肉的处理方法

4、高汤的制作

5、地锅鸡的制作流程 

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