白吉馍
腊汁肉、白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极 致；馍香肉酥，回味无穷。成为街头巷尾的热门小吃。
实际操作内容：
1、发面的配比技术和和面手法
2、所用多种调味料认识及性能
3、肉夹馍制作全流程及制饼技巧
4、肉夹馍制作设备使用维护及采购信息
5、各种调料的认识及采购信息
6、店面选址及经营管理技巧
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