早餐班培训

1、面点类;

早餐包（鸡蛋韭菜包+鲜肉包+雪菜包+酸豆角包+青椒豆腐包+辣子鸡丁包）、包子铺、特色牛肉水煎包（肉+素）、油馍头、无矾大油条、炸糖糕、茶叶蛋、上海生煎包、开封灌汤包、小笼包、蒸饺、烧麦、卡通馒头、麻团等;

2、汤类;

胡辣汤、豆腐脑、五番豆沬、早餐粥、营养粥、现磨豆浆、千里香混沌、sa汤、油饼母鸡汤等;

3、饼类;

手抓饼、酱香饼、千层饼、葱油饼、馅饼、香葱大饼、宫廷牛肉饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、油酥烧饼、月亮馍、热菜馍、卷卷烧饼、特色锅贴、濮阳壮馍、焰馍卷菜、肉盒、香掉牙千层饼、榴莲芝士饼、麦多馅饼等;

4、上课时间;

上午：8:30-12:00下午：2:30-5:30;

5、学习内容;

1、食材原料的预处理 2、小料的配制 3、馅料的调制 4、制作的过程控制