14 天流行私房精选课

【课程亮点】本课程是流行蛋糕、热门甜品，私房烘焙创业/0 基础兴趣学习的课程，内容经典实用，性价比高，包含网红流行蛋糕、翻糖、吐司等烘焙课程，VIP 小班，保证学员独立实操，老师单一指导，

【适合对象】想快速创业做私房工作室或业余兴趣学员。高效率学烘焙，短时间快速掌握烘焙技巧，学习内容实用，产品高端、款式新颖，符合当下市场需求。上课采用优质进口原料、工具人手一套，结业后免费更新，对接授课老师技术顾问，创业就业无忧。

【学校介绍】味可颂创办十三年以来，通过不断尝试和创新，充分了解市场需求，我们只想把好的精华倾囊相授，为每一位热爱烘焙的学员打下坚实的基础。本期课通过 14 天时间的精选学习，使零基础的初学者能够快速掌握并亲手做出各种当下时尚前沿的烘焙蛋糕甜品，在此声明，本课程无需任何烘焙以及美术基础，如果你和我们一样热爱烘焙，或者想开启自己的甜蜜梦想，本课程将会是你理想的不二之选。

【上课时间】 AM：8：30——11：30

PM: 14:00——17：30

【报名须知】本课程定期开课，报名预约课程采用定金制，定金五百，学费尾款开课前 24 小时内补清，如果有事无法参加此课程，需提前一周联系课程顾问老师，以便我们及时调整。

【报名赠送】全新西点师服装 1 套、定制笔记本、水笔 1 套、裱花工具 1套、结业证书 1 个

下面一起来开启学习之旅吧：

教学大纲：

第一周 流行蛋糕课

裱花工具的认识、奶油的分类以及打发，动物奶油、乳脂奶油与植脂奶油的区别、选择和作用。

常见流行花边的演示及挤裱学习，贝壳、星星、麦穗、波浪、云朵、绳结、爱心、六齿玫瑰、曲奇玫瑰、圆形花边、流行裙边、叶子、吊线、复古花边等

学习直胚抹面、练习指导、蛋糕胚的抹面技巧和制作要点以及一刀手的实操技巧

色彩的搭配，讲解三原色、色环、调色、配色和颜色的搭配，莫兰迪色的调色手法

讲解水性色素、油性色素、粉类色素的不同种类和使用方法和区别

复古蛋糕整款的实际操作和组装搭配

新鲜水果的处理和摆放技巧，流行水果蛋糕的组装和搭配

滴落鲜奶油蛋糕 鲜奶油淋面的学习及搭配使用

Ins 风小蛋糕和简约手绘蛋糕的学习制作

1、巧克力淋面的学习

2、Ins 风蛋糕的整体搭配讲解和实操

3、简约奶油手绘的学习

4、网红 ins 风蛋糕的整体组装

网红插件蛋糕的实操学习，涵盖仙女系、宝宝系、祝寿系等

1、蛋糕插件的打桩方法

2、不同款蛋糕插件的选择

3、多层蛋糕如何打桩及运输

4、水晶糖、巧克力配件以及巧克力名·牌的制作

5、蛋糕的整体组装

网红芝士转印蛋糕

1、Q 萌卡通系列款的制作和搭配

2、立体芝士卡通图片的制作

3、芝士淋面的调配

4、蛋糕的整体组装

半翻糖蛋糕的制作

1、学习万用干佩斯的制作

1、蛋糕常用翻糖蝴蝶结的制作

2、手绘糖牌、字母牌的制作

3、整体蛋糕的组装

第二周 甜品精选课

法式千层、网红雪媚娘

抹茶蜜豆千层、法式芒芒千层、梦幻彩虹千层、福气满满、班戟、千层卷、棉被卷