调酒创业班

课堂内容：

零起步、预专业从事调酒工作或酒店酒吧管理工作，酒吧开店创业者

课堂用具：

国际调酒协会标准调酒用具、花式调酒学习器具、高端意式咖啡机、精品咖啡器具、国际专业酒刀

1、传统艺术调酒

2、港式甜品制作及课程

3、精品咖啡认知及操作

4、慢摇吧及轻音乐酒吧运营创业就业指导

5、酒吧所需的配料酒及鸡尾酒制作指导

6、香槟酒法国红酒的由来及品鉴

7、咖啡拉花制作及知识文化

8、精品咖啡豆的烘培及原豆采取

9、水果盘制作

10、调酒师蒸馏术

11、酒吧吧台技术人员管理及运营策略

12、新鲜果汁 特调果汁奶昔奶茶饮品制作指导

13、日式调酒

14、百瑞斯塔意式单品咖啡

15、酒吧成本核算及运营方案

16、精品披萨意大利面汉堡西式简餐

17、酒吧运营成本核算及有效成本控制

18、提拉米苏制作方法

19、华夫饼制作方法

20、港式鸡蛋仔制作方法

21、西餐牛扒红酒搭配

22、精美冰咖啡制作

附加教学：

1、日式鸡尾酒调制，尽显大师风采

2、咖啡器具设备采取

3、标准调制流行鸡尾酒

4、有效控制成本及运营方案