老北京打卤面培训

1、首先老师带学员原材料选择 采购 成本预算并在学习中指导建议学员开店技巧2、操作和面的手法和比例以及擀面操作技巧老师带学员操作各种卤子的做法及步骤选料

2、卤子包括内容：排骨打卤面 肉丁炸酱面 豆角打卤面 西红柿鸡蛋打卤面 茄丁打卤面 小炖肉打卤面 鸡肉蘑菇打卤面 红烧牛肉打卤面 肥肠打卤面 素三丁打卤面 尖椒肉丝打卤面 岐山臊子打卤面

3、最后学员自我实践从备原材料老师在旁边检查指导 自己操作所有制作流程 制作出成品老师检查指导