一、杂粮煎饼面糊的调制加工调制标准化
二、煎饼调味秘制酱料制作 秘制红油制作
三、煎饼薄脆制作技术及炸制
四、成品煎饼主料：咸菜 生菜 香肠 里脊 鸡蛋 薄脆 香菜 小葱 花生等
五、煎饼果子的设备选购和使用
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