1.烤鸭的全套秘制核心文字配方
2.原料鸭的选择和处理,去味,包括去皮,飘香辅料鸭腔内填料
3.鸭子烤之前的造型,表皮的上色,涂油,涂料,秘制配方的使用方法。
4.烤鸭时间的温度控制,烤制时间,烤制颜色的控制。专业老师一对一实践示范,讲解技术备原料,老师旁边检查指导。
5.包括技术原材料的采购,口味的变换等配比。
6.开店流程和讲解,包括店面选址,人员配备,物资采购。
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