北京美味兴餐饮培训
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大包子培训灌汤包

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1、灌汤包原材料识别和挑选

2、汤包的馅料核心配方比例 汤包馅料的制作 高汤比例

3、汤包的和面相关步骤讲解 和面粉选用和食材识别

4、汤包的包制手法及醒发时间以及汤包的火候掌握和蒸的时间

5、汤包面坯的擀制要求和包制手法

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