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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1、烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;
2、肉类原料的选购,切法,腌制配方;
3、鱼类原料的选择,腌制配方;
4、蔬菜原料的选择和清洗;
5、海鲜的清洗及专用酱料的制作;
6、各种产品的串制技术及保存方法;
7、烧烤酱料的制作及配方;
8、烧烤粉的技术和配方;
9、烧烤油的制作和配方;
10、原料的烤制操作。
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