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原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉末、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中,水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上,蘸水由猪肉末、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜一起调配而成,用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水,既香、辣、烫,又下饭,素而不淡,吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口适用。