成都蜀妈餐饮培训

川味红油凉拌菜培训

理论实操结合 随到随学 全程面授
课程亮点
适用人群
目标收获

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学,包含所有的学习期间使用的学习食材,终身免费复习服务。

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冯老师 @成都蜀妈餐饮
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1、秘制凉菜红油之香料的选择与甄别。

2、秘制凉菜红油之辣椒面的制作与加工。

3、秘制凉菜红油的炼制方法,油温控制,红油的去腥增香处理流程以及红油的保存。

4、凉拌菜的主料与辅料的选择和识别。

5、凉拌菜的主料与辅料的前期处理方法。

6、各种菜品的的制作与保存。

7、经典凉菜的艺术装盘与技巧加工

授课老师(4)
王武 老师 23年经验
领域: 中式烹饪培训、餐饮培训
教授: 特色卤甲鱼 技术培训、川卤 技术培训、油卤的技术培训、绝味卤菜技术培训、酱香卤菜系列技术培训、热卤技术培训、熟食卤菜培训、正宗卤鹅技术培训、传统卤菜培训、正宗卤猪蹄技术、特色卤猪蹄培训、川味卤菜技术、熟食卤菜技术培训、五香麻辣卤菜技术、特色的卤甲鱼技术培训、四川酱香卤菜培训、正宗卤菜凉菜技术、正宗卤肉卷技术、正宗的油卤串串技术、现捞卤菜技术培训、特色卤甲鱼技术培训、乌鸡米线油卤技术培训、卤牛肉培训、卤煮小龙虾技术培训、盐香卤菜技术培训、川卤技术技术培训、油卤技术培训、爆香卤菜技术培训、四川卤味技术培训、热卤现捞技术培训、麻辣卤菜技术培训班、油卤串串技术培训、卤肉技术培训、荣昌卤鹅技术培训、卤肉卷技术培训、黑鸭卤菜技术培训、卤菜核心技术培训、卤鹅技术培训、现捞卤菜培训、五香卤菜培训、酱香卤菜技术培训、学川卤技术、特色熟食卤菜技术、现捞技术培训、学正宗凉卤菜技术、卤肉卷培训、卤菜熟食技术、卤菜现捞培训、顶级牛肉面 技术培训、罐罐 米线技术培训、乌鸡米线 技术培训、砂锅 米线技术培训、特色牛肉面技术培训、特色豌杂面技术培训、特色面馆 技术培训、特色 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李凯修 老师 33年经验
领域: 特色小吃培训、餐饮培训
教授: 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彭博 老师 18年经验
领域: 中式烹饪培训、餐饮培训
教授: 特色卤甲鱼 技术培训、川卤 技术培训、油卤的技术培训、绝味卤菜技术培训、酱香卤菜系列技术培训、热卤技术培训、熟食卤菜培训、正宗卤鹅技术培训、传统卤菜培训、正宗卤猪蹄技术、特色卤猪蹄培训、川味卤菜技术、熟食卤菜技术培训、五香麻辣卤菜技术、特色的卤甲鱼技术培训、四川酱香卤菜培训、正宗卤菜凉菜技术、正宗卤肉卷技术、正宗的油卤串串技术、现捞卤菜技术培训、特色卤甲鱼技术培训、乌鸡米线油卤技术培训、卤牛肉培训、卤煮小龙虾技术培训、盐香卤菜技术培训、川卤技术技术培训、油卤技术培训、爆香卤菜技术培训、四川卤味技术培训、热卤现捞技术培训、麻辣卤菜技术培训班、油卤串串技术培训、卤肉技术培训、荣昌卤鹅技术培训、卤肉卷技术培训、黑鸭卤菜技术培训、卤菜核心技术培训、卤鹅技术培训、现捞卤菜培训、五香卤菜培训、酱香卤菜技术培训、学川卤技术、特色熟食卤菜技术、现捞技术培训、学正宗凉卤菜技术、卤肉卷培训、卤菜熟食技术、卤菜现捞培训、顶级牛肉面 技术培训、罐罐 米线技术培训、乌鸡米线 技术培训、砂锅 米线技术培训、特色牛肉面技术培训、特色豌杂面技术培训、特色面馆 技术培训、特色 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咨询TA
刘国粱 老师 13年经验
领域: 中式烹饪培训、餐饮培训
教授: 特色卤甲鱼 技术培训、川卤 技术培训、油卤的技术培训、绝味卤菜技术培训、酱香卤菜系列技术培训、热卤技术培训、熟食卤菜培训、正宗卤鹅技术培训、传统卤菜培训、正宗卤猪蹄技术、特色卤猪蹄培训、川味卤菜技术、熟食卤菜技术培训、五香麻辣卤菜技术、特色的卤甲鱼技术培训、四川酱香卤菜培训、正宗卤菜凉菜技术、正宗卤肉卷技术、正宗的油卤串串技术、现捞卤菜技术培训、特色卤甲鱼技术培训、乌鸡米线油卤技术培训、卤牛肉培训、卤煮小龙虾技术培训、盐香卤菜技术培训、川卤技术技术培训、油卤技术培训、爆香卤菜技术培训、四川卤味技术培训、热卤现捞技术培训、麻辣卤菜技术培训班、油卤串串技术培训、卤肉技术培训、荣昌卤鹅技术培训、卤肉卷技术培训、黑鸭卤菜技术培训、卤菜核心技术培训、卤鹅技术培训、现捞卤菜培训、五香卤菜培训、酱香卤菜技术培训、学川卤技术、特色熟食卤菜技术、现捞技术培训、学正宗凉卤菜技术、卤肉卷培训、卤菜熟食技术、卤菜现捞培训、顶级牛肉面 技术培训、罐罐 米线技术培训、乌鸡米线 技术培训、砂锅 米线技术培训、特色牛肉面技术培训、特色豌杂面技术培训、特色面馆 技术培训、特色 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