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酸辣粉技术培训教学内容:
1.香辣红油制作及保管技术。
2.油炸酥脆花生制作及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.干粉的泡制及保管技术。
5.臊子的炒制及保管技术。
6.包含品种:酸辣粉,麻辣米线,三鲜米线,麻辣烫,冒菜。
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