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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
培训内容
1小炒基础:刀工、翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等。
2食材处理:青菜处理,家禽处理,水产品处理,干货水发,肉料腌制等。
3肉类小炒、蔬菜小炒、禽蛋小炒、豆制品小炒、水产小炒、米面小炒等。
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