这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学,包含所有的学习期间使用的学习食材,终身免费复习服务。
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
卤菜技术练习内容:
1.教师阐明卤制品的商场选料收购技巧。
2.学员了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料技巧。
3.教师教学员卤水制造秘 方(高汤熬制,料包配备等)和操作方法。
4.教师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5.教师教学员各种资料卤制的技巧。
6.卤水的保存、增香等后期处理。
7.学员自己重复练习所学的课程,一贯练习到娴熟满足间断