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烧麦技能训练流程:
1、烧麦原资料,设备的挑选,收购;
2、烧麦皮冻的制造;
3、烧麦面皮的制造;
4、烧麦肉馅料的制造;
5、烧麦模型的制造;
6、烧麦面皮的制造;
7、烧麦包的手法制造;
8、烧麦的蒸制。
10、原料收购、存放、保鲜技能;
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