四川古蔺麻辣鸡培训
泸州古蔺麻辣鸡是泸州古蔺县的特色小吃,以其独特的鲜、香、麻、辣而远近文明,因此被《舌尖上的中国》收录为中国特色美食。想要学习古蔺麻辣鸡这样一个独具特色的地方美食,成都正川厨艺为大家提供了绝好的机会,不用去泸州古蔺,就在成都也能学到正宗的古蔺麻辣鸡技术。古蔺麻辣鸡重麻辣,是传统汉族小吃。正川厨艺特邀古蔺麻辣鸡培训师傅到成都教学,将这种民间评价好,市场前景大的小吃技术推广到市场,必定能够带来一起商业狂潮。
古蔺麻辣鸡是泸州古蔺县的一道特色卤制小吃,享誉整个四川,其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口,喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根。还上了中央电视台《舌尖上的中国》栏目节目。但是,麻辣鸡作为古蔺镇的传统优势产业,却一直停留在家庭小作坊制作经营。为将古蔺麻辣鸡这种特色小吃推广向全国,川菜美食美食培训汇开办古蔺麻辣鸡培训,让古蔺麻辣鸡走出四川,助力学员创业。
古蔺麻辣鸡的做法简介
(1)古蔺麻辣鸡食材的选择及预处理
(2)古蔺麻辣鸡鸡香料的选用及搭配
(3)详尽的古蔺麻辣鸡制作过程教学
(4)古蔺麻辣鸡特色蘸碟的制作